艾狄士食品(上海)有限公司 - Elders

香烤牛排配番茄意面沙拉

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配料: 200克干通心粉 2汤匙橄榄油 1/4杯香醋 2个蒜头,碾碎 4块肉眼牛排 橄榄油喷雾 250克樱桃番茄 1/4杯新鲜罗勒叶 50克芝麻菜   烹饪方式: 先在沙司锅里水煮开放入面,水里加点盐,再煮一会儿直到面条变酥软。捞起,沥干后放入碗里,加一点油搅拌一下。 同时,在另一个碗里加入醋,剩余的油,一半蒜泥,放入牛排,把牛排裹上这些调味料。 在烤盘或烤架上喷点油,用中高热度预热一下,每面牛排烤3到4分钟至五分熟或到你喜欢的熟度。把牛排放到另外一个盘子
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烤Cape Grim牛肉配番茄,罗勒和奶酪

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配料: 4片臀腰肉牛排(每片250克) 4个熟番茄,切成大块 20根罗勒叶 75毫升橄榄油 250克意大利奶酪 25毫升香醋 少许盐和黑胡椒   烹饪方式: 预热烧烤炉直到热度指示灯显示已热 把切好的番茄,奶酪和罗勒叶放入碗中配菜用 用油,盐和黑胡椒先把牛排腌制一会儿,然后将烤炉的温度调低一半 把牛排放在烤盘上烤大约2分钟左右 然后翻转牛排继续烤,使生的一面朝上让烤盘纹纵横交错,烤到血水在牛排表面冒出翻面 第二面烤的时间是第一面的一半 把牛排放置在砧板上放置一会儿,把烤炉关掉 将配菜配好并且以你喜欢的熟
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Cape Grim牛肩排汉堡

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配料: 600克牛肩排 芥末,开胃小菜和点缀品   烹饪方式: 首先用盐和黑胡椒把牛排调一下味。 准备一个烤架或烤盘,加点葡萄籽油在锅里,放入牛排。 每面烤2分钟,然后从盘里拿出来放置3分钟左右。 将牛排放置后,将其对着纹理切成3到5毫米厚的片状。这样切能够切断肉的组织纤维,吃起来更嫩一些。 将芥末籽放在有盐的水里浸泡一晚。沥干并且加入红醋酒,新鲜的小红萝卜丝和盐。让芥末籽浸泡腌制5天左右,做成芥末酱料。 汉堡面包可以选择不同口味和质地的–这里推荐奶油面包然后加些活性炭粉使这个汉堡变得与众
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韩式牛肉

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配料: 500克牛肉条 4个蒜头碾碎 2茶匙生姜粉 2汤匙芝麻油 2茶匙糖 四分之一杯雪莉酒 四分之一杯酱油 2汤匙油 200克雪豌豆,对分 200克蜜豆 1汤匙芝麻籽,烘干 4个洋葱,切碎 1个红辣椒,切碎 白米饭   烹饪方式: 用蒜泥,生姜粉,芝麻油,糖,雪梨酒,酱油腌制一下牛肉,30分钟左右。牛肉条沥干,把腌泡汁留着,把牛肉条用另一半油揉捏一下。 热锅,确保锅已经足够热了,把牛肉条分3次煸炒一下,炒过的牛肉放置在一个碗里,每一次煸炒牛肉的间隙,都要重新把锅热好。 重新热锅,加入剩余的油,热油锅,加入雪豌豆和蜜豆,
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蜂蜜烤牛肉配玉米土豆泥

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配料: 1.5公斤肉眼 1汤匙蜂蜜 1汤匙柠檬汁 1汤匙新鲜百里香叶子 1杯白葡萄酒 半杯牛肉高汤 蒸蔬菜   玉米和土豆泥 4个玉米棒,去壳 600克土豆,去皮切成块儿状 50克黄油 1/4杯牛奶   烹饪方式: 烤箱预热到200摄氏度,牛肉上轻轻擦上油,在煎锅里两面煎得略显棕色,用盐和黑胡椒腌制一会儿。 把牛肉放在烤盘里再放在烤架上,45分钟3分熟,60分钟5分熟,75分钟全熟,倘若需要精确,可以用测量肉的温度计。刷上蜂蜜,柠檬和百里香叶在最后5分
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碳扒澳洲羊扒

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配料: 600克澳洲羊排(洗净,去掉多余的脂肪和筋膜,只留干净羊骨) 200克意大利米 100克藜麦 200克嫩青豆 80克小胡萝卜(去皮) 40克洋葱(切碎) 40克蒜瓣(去皮) 80克帕玛森芝士(擦成碎) 20克新鲜迷迭香 500毫升羊肉烧汁(使用羊骨和羊肉边角料代替
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和牛礼物盒

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配料: 5克鸡枞菌 2克海鲜菇 5克鸡肶菇 2克黑松露酱 1克耗油 2克和牛 2克西兰花 2克黑松露(切片)   烹饪方式: 1. 和牛切薄片备用 2. 把鸡枞菌、海鲜菇和鸡肶菇切丝,加入黑松露酱和蚝油炒香,作为馅料 3. 馅料用和牛片包裹
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Robbins Island Tasmanian Wagyu, In Harmony with Nature

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The World’s Cleanest Air Robbins Island位于塔斯马尼亚州的西北端。牛群在牧场上自由放牧,这些草不添加任何生长素和添加剂。一年之内,骑士会赶着这些牛群自己趁着海水落潮时游过海岸,迁徙到另一片草原上。 The Breed Robbins Island和牛项目启动于1993年,它的牛种是来自于Michifuku的后代,Michifuku是有名的TAJIMA后裔。Michifuku和它的父亲Monjiro以他们的精品获
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橄榄油慢浸牛里脊

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配料: 800克牛里脊 2毫升橄榄油 10片罗勒叶 2根迷迭香 3根百里香 1个胡萝卜 半个洋葱 2根西芹   烹饪方式: 清洗牛里脊,裹上保鲜膜。每块切成180克。 取锅混合橄榄油、香草和蔬菜丁,以58度恒温慢煮1小时。 加入牛肉,继续煮20分钟(检验中心温度:55摄氏度),一旦
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嫩煎新西兰小羊排配薄荷青豆泥、糖衣胡萝卜、茄子调味沙拉、迷迭香牛排汁

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配料: 600克新西兰小羊排(去掉脂肪,修型) 20毫升橄榄油 20克盐 10克胡椒碎 30毫升食用油 15克去皮干葱(切0.5厘米的丁) 20克胡萝卜(切0.5厘米的丁) 10克蒜(切碎) 70毫升牛棒骨原汤 5克新鲜迷迭香(连根带叶) 1克新鲜百里香(连个带叶) 1克香叶(整叶) 15克胡椒粉 70克美国甜青豆 100毫升牛奶 10克薄荷(根部) 50克胡萝卜(去皮,打圆) 70克黄油 20克砂糖 260克茄子(切2厘米小丁) 50克面粉 3克小米椒(去头去籽) 100克白洋葱 10克香菜 15克孜然粉 10毫升白醋酒 15克黄糖
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