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越式牛肉咖喱

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配料(4人份): 2 汤匙菜油 750克牛臀肉,切块备用 1个洋葱,切条备用 4瓣蒜,压碎备用 2个红辣椒 2片姜,剥皮切碎 2½ 汤匙咖喱粉 2 茶匙细白砂糖 2茶匙姜黄粉 2根胡萝卜,切片 400毫升椰奶 400克番茄丁 1杯水 1汤匙鱼露 配以香菜叶子,法棍面包和青柠   烹饪步骤: 选择炖锅。先热油。分2-3份炒制牛肉,各5-6分钟,直至炒制呈棕褐色。移出炖锅,一边备用。 调至中火。洋葱炒约3-4分钟,直到泛金黄色。放入大蒜,辣椒,姜,咖喱粉,糖和姜黄粉。1-2分钟后炒出香味即可。 放入牛肉,胡萝卜,搅拌一
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